زیبایی شناسی خورد و خوراک

زیبایی شناسی خورد و خوراک

ناشر: انتشارات کرگدن

مترجم: کاوه بهبهانی

شابک: 9786009996124

450٬000 ریال

کالا در حال حاضر موجود نمی باشد

درباره این کتاب

آیا غذا از آن حیث که وارد کام آدمی می‌شود و با دستگاه چشایی او درگیر می‌شود هنر است؟ آیا هنر مربوط به حس چشایی یا ذائقه داریم، هنری که آدمی با کام خود هنر بودن آن را تشخیص بدهد؟ آیا می‌توان گفت برخی غذاها به‌لحاظ چشایی هنرند؟

– الیزابت تلفر در مقاله «غذا در مقام هنر» استدلال می‌کند که در کنار تجربه‌های بصری زیبایی‌شناختی از غذا، واکنش زیبایی‌شناختی به مزه و بوی غذا نیز ممکن است.

– کرولین کورسمِیر در مقاله «شعف‌آور، خوشمزه، منزجرکننده» شرح می‌دهد که چگونه ممکن است غذایی هم لذیذ باشد هم منزجرکننده.

– دیو منرو در مقاله «غذا می‌تواند هنر باشد؟ معضل مصرف» به این نکته می‌پردازد که معضلی پیش روی هنر شمردن خوردوخوراک وجود دارد: «ممانعت به‌واسطه مصرف».

– کوین سوینی در مقاله «آیا ممکن است یک سوپ زیبا باشد؟ پیدایش خوراک‌شناسی و زیبایی‌شناسی غذا» می‌پرسد که آیا می‌توان برخی غذاها را به صفت زیبا متصف کرد.

گِلن کیون در مقاله «فتیش‌های غذایی و زیبایی‌شناسی گناه» از غذا خوردن در جمع و حتی از پلشت‌خواری جمعی به‌عنوان راهی برای تقویت پیوندهای گروهی سخن می‌گوید.

– راسل پرایبا در مقاله «دیویی، تن‌زیبایی‌شناسی و پرورش ذائقه (چشایی)» غذا را محملی برای مراوده میان فرهنگ‌ها می‌داند.

مشخصات عمومی

شابک: 9786009996124
دسته بندی: عمومی
موضوع اصلی: سلامت
موضوع فرعی: عمومی
نوبت چاپ: 2
وزن: 292 گرم

سایر مشخصات

سال انتشار: 1398
نگارش: تألیف
زبان: فارسی
قطع: رقعی
نوع جلد: شومیز
تعداد صفحه: 242

پیشنهاد ما

7/5 درس درباره مغز

ناشر: انتشارات پارسه


2٬500٬000 ریال

الهه انقلابی

ناشر: انتشارات پارسه


2٬550٬000 ریال

چرا پیر می شویم

ناشر: انتشارات نوین


2٬700٬000 ریال

اصول کارکرد مغز در کودکان

ناشر: انتشارات صابرین


2٬750٬000 ریال

وابستگی متقابل 2

ناشر: انتشارات درسا


2٬800٬000 ریال

بارداری سالم

ناشر: انتشارات صابرین


1٬600٬000 ریال

مراقبت از بدن دختران در دوره بلوغ

ناشر: انتشارات صابرین


1٬500٬000 ریال

لبخندها

ناشر: انتشارات اطراف


2٬770٬000 ریال

علم زندگی

ناشر: انتشارات بهجت


4٬500٬000 ریال

مانایی: علم و هنر بلند زیستن

ناشر: انتشارات نوین


3٬500٬000 ریال

نفس : هنر فراموش شده درست نفس کشیدن

ناشر: انتشارات نون


1٬890٬000 ریال

عسل: طلای مایع

ناشر: انتشارات فارابی


850٬000 ریال

تنفس : علم جدید هنری از یاد رفته

ناشر: انتشارات میلکان


2٬250٬000 ریال

تغذیه دوره بارداری

ناشر: انتشارات صابرین


1٬800٬000 ریال

زندگی‏ سالم‏

ناشر: انتشارات هامون


1٬300٬000 ریال

بدن کوانتومی: علم جدید زندگی طولانی تر سالم تر و بانشاط تر

ناشر: انتشارات مون


2٬200٬000 ریال

تبار انسان

ناشر: انتشارات سبزان


990٬000 ریال

عناصر پنجگانه در روانشناسی انسان

ناشر: انتشارات ثالث


2٬000٬000 ریال

جور دیگر باید دید

ناشر: انتشارات بهجت


450٬000 ریال

خام گیاه خواری

ناشر: انتشارات ثالث


880٬000 ریال

من و کودک من

ناشر: انتشارات امیرکبیر


12٬000٬000 ریال

رژیم 17 روزه

ناشر: انتشارات جامی


2٬500٬000 ریال

درمان های ساده: برای بیماری های سخت

ناشر: انتشارات فارابی


1٬000٬000 ریال

واکسیناسیون روانی کودک

ناشر: انتشارات نگاه


2٬250٬000 ریال